Новые начинки для корпусных конфет

Расширьте ассортимент корпусных конфет, сочетая классические популярные вкусы с необычными кондитерскими техниками. Внутри собрана база из 16 вариантов начинок, распределенных по 10 рецептам, что позволяет создавать как десертные, так и гастрономические композиции.

Разбираются технологии приготовления ганашей, конфитюров, карамели, сырных начинок, джанжуйи, редукций и работы с алкогольными компонентами, включая создание жидких начинок. Материал ориентирован на кондитеров, желающих разнообразить линейку продукции нестандартными решениями, такими как «Томат-Базилик» или «Апероль Спритц».