Складчина Каталог
Мои курсы

Пироговая. Традиции русских пирогов

5,0/5 ·
Создан: 31 августа 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте искусство приготовления классических русских пирогов, от замеса сдобного теста до профессиональной формовки. Курс сфокусирован на практической технологии выпечки, работе с начинками и методах длительного хранения теста. Вы научитесь печь четыре вида изделий: с вишней, миндалем и корицей, с капустой, с мясной начинкой и с рыбой (семгой). Материалы включают пошаговые рецептуры и видеодемонстрации процессов лепки.

Автор
Елена Шрамко
Профессии
Пекарь
Навыки
Дрожжевое тесто

Другие материалы автора

В
Можно купить
190 ₽ 4 500 ₽ −96%

Восточные сладости 2

Елена Шрамко
Н
Можно купить
380 ₽ 4 500 ₽ −92%

Нарезные бисквитные торты

Елена Шрамко
О
Можно купить
380 ₽ 3 500 ₽ −89%

Осетинские пироги и хачапури

Елена Шрамко
Э
Можно купить
380 ₽ 4 500 ₽ −92%

Эклеры и шу. Секреты заварного теста

Елена Шрамко
К
Можно купить
380 ₽ 4 500 ₽ −92%

Круассаны. Изделия из слоеного дрожжевого теста

Елена Шрамко
Р
Можно купить
380 ₽ 3 500 ₽ −89%

Работа с изомальтом. Создание фигуры Лебедь

Елена Шрамко
В
Можно купить
380 ₽ 4 500 ₽ −92%

Восточные сладости. Пахлава

Елена Шрамко
5,0 · 1 отзыв
T
Tea1972
19 сентября 2020 г.
Достоинства

Понятные инструкции по выпечке сложных пирогов. Автор обладает богатой фантазией, большим опытом и делится отточенными технологиями приготовления начинок.

Недостатки

Низкое качество видео, из-за чего возникли сложности при просмотре.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

1
Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%

100 рецептов завтраков

Грушевый пирог с сыром Dorblue Можно купить
82 ₽ 560 ₽ −85%

Грушевый пирог с сыром Dorblue

Таня Силаева
Правильные пироги – осень-зима Можно купить
140 ₽ 1 500 ₽ −91%

Правильные пироги – осень-зима

Ольга Сюткина
К
Можно купить
182 ₽ 1 256 ₽ −86%

Кондитерский клуб Pastry Club. Январь 2022

Мария Селянина
Ресторанные десерты на домашней кухне Можно купить
770 ₽ 3 430 ₽ −78%

Ресторанные десерты на домашней кухне

Novikov School
Наша правильная Грузия Предзаказ
181 ₽ 2 000 ₽ −91%

Наша правильная Грузия

Пракукинг