Нарезные пирожные. Осенний курс

Изучите технологию создания профессиональных нарезных пирожных для расширения ассортимента кондитерских изделий. Курс включает приготовление авторских сочетаний вкусов, таких как малина-шоколад, яблоко-карамель, апельсин-кокос, фундук-абриос и черничный чизкейк. Дополнительно разбираются рецептуры хитовых вкусов: медовик-манго и фундук Toffee. Материал представлен в виде записей кулинарных эфиров с подробными технологическими картами.