Моти

Освойте приготовление японского десерта моти, который сохраняет идеальную эластичность и вкус после глубокой заморозки. Автор курса предлагает авторскую рецептуру теста с минимальным содержанием крахмала и коллекцию из 15 базовых начинок, а также 20 бонусных вариантов для сезонных линеек. Вы научитесь работать с инвентарем, правильно собирать и хранить изделия, а также рассчитывать их себестоимость для продажи.