Моти

Освойте приготовление трендовых японских десертов моти, себестоимость которых составляет всего 20–35 рублей при высокой рыночной цене. В основе материала лежит технология создания идеального рисового теста без эффекта «жвачки» или излишней липкости, а также методы эффективного производства и заморозки, позволяющие работать с заказами в сжатые сроки.

Внутри разбираются два способа приготовления теста (в микроволновке и на сковороде), работа с пятью видами основы и создание авторских начинок. Вы научитесь выстраивать процессы так, чтобы изготавливать до 75 штук десертов за два часа. Курс подходит как для старта домашнего бизнеса без затрат на рекламу, так и для расширения ассортимента кондитера, желающего выделиться на фоне конкурентов.