Мастер-класс по зефирному десерту

Освойте создание профессиональных зефирных десертов, сочетающих в себе эстетичную подачу и оригинальные вкусовые решения. Программа сфокусирована на технике работы с зефирной массой, создании фигурного маршмеллоу и декора из шоколада.

Внутри курса:

• Технология создания зефирных роз: постановка руки, выбор насадок и работа с консистенцией.
• Приготовление объемного фигурного маршмеллоу с начинками.
• Быстрый способ темперирования шоколада и техники его окрашивания.
• Рецептура зефира для трайфлов и баночек, включая приготовление лимонного пюре и малинового джема.
• Бонус: видеоурок по мобильной фуд-фотографии для создания эффектного визуального контента.

Каждый участник получает подробную технологическую карту с пошаговыми инструкциями.