Тарталетки

Освойте профессиональную технику создания идеальных тарталеток, от выбора песочного теста до финальной глазировки. В программе разобраны пять авторских вкусовых сочетаний: от классической ванили и крем-брюле до шоколадной намелаки и карамели с пеканом. Вы научитесь работать с различными видами бисквитов, хрустящими слоями и муссами, а также освоите экспресс-техники приготовления кремов, которые экономят время без потери качества.