Марафон пуховые булочки

Освойте технологию приготовления пышного сдобного теста, которое сохраняет воздушную текстуру после выпекания. В рамках марафона разбираются принципы выбора муки, правила внесения ингредиентов, методы работы с тестом, включая техники обминки, формовки и расстойки. Программа ориентирована на новичков, любителей домашней выпечки, а также профессиональных пекарей и кондитеров, желающих расширить ассортимент изделий.