Курс Зельеварения - Грушевый

Освойте искусство создания авторских грушевых десертов и заготовок, выходящих за рамки привычного варенья. Курс фокусируется на подборе сортов груш, науке сочетания вкусов и работе с пряностями, алкоголем и сырами.

Внутри программы — обучение составлению собственных вкусовых формул и детальная проработка добавок, таких как имбирь, цедра, кардамон и бурбонский перец. Вы узнаете тонкости приготовления чатни, фруктовых масел и мостарды, а также научитесь подбирать сопровождение к сырным тарелкам. Финал обучения — готовая коллекция из 17 изысканных рецептов джемов и конфитюров, а также классические блюда, включая шоколадно-миндальный торт.