Зельеварение. Июнь

Освойте технологии создания авторских джемов, конфитюров и чатни, используя сезонные ягоды, фрукты и пряные травы. Материал обучает принципам сочетаемости ингредиентов, позволяя комбинировать вкусы для создания собственных уникальных рецептов или использовать готовые выверенные формулы.

Внутри разбираются методы работы с клубникой, грушей, ревенем и вишней. Вы узнаете, как сочетать фрукты с алкоголем, специями и зеленью, а также освоите нюансы приготовления специфических заготовок, таких как чеснок конфи и клубничный уксус.