Кондитерский клуб Pastry Club (ноябрь 2025)

Создайте праздничную коллекцию авторских сладостей, которые станут идеальным подарком или дополнением к новогоднему ассортименту кондитера. Программа сфокусирована на производстве сложных десертов, сочетающих классические техники и современные вкусовые комбинации.

Внутри курса — пошаговое приготовление праздничного набора, включающего мармелад, нугу, тянучки, калиссоны, панфорте и творожный штоллен. Вы освоите нюансы работы с текстурами, правильную технологию сборки подарочных сетов и узнаете секреты приготовления домашнего сыра маскарпоне. Материалы подойдут как практикующим кондитерам, так и любителям, желающим повысить уровень своих изделий до профессионального.