Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2021

Превратите традиционные пасхальные куличи в изысканные десерты, используя концепцию визуальной обманки. Авторский подход позволяет не только найти новое применение подсохшей выпечке, но и освоить профессиональные техники работы с заварным тестом, ганашем и зеркальной глазурью. Участники изучают способы создания десертов с фактурой и ароматом кулича, которые выглядят как современные пирожные. Программа включает вебинар по созданию пирожного «Кулич» и мастер-класс по приготовлению неаполитанской пастьеры.