Грузия с нами

Погрузитесь в атмосферу настоящего грузинского застолья через аутентичные рецепты, собранные авторами в семейных кругах и в ходе профессиональной работы с грузинскими поварами. Конспект объединяет подходы к приготовлению как классических, так и авторских версий популярных блюд: от правильного сациви и наваристого харчо до разнообразных хачапури и домашних лимонадов. Внутри подробно разбирается работа с традиционными специями, такими как уцхо-сунели и имеретинский шафран, а также принципы подбора качественных сыров и зелени. Вы научитесь чувствовать баланс пряностей и освоите техники, которые позволят воссоздать дома яркий и щедрый вкус грузинской кухни.