Домашние протеиновые батончики «от А до Я»

Создание полезных альтернатив магазинным сладостям с высоким содержанием белка и минимальным количеством сахара. Курс дает понимание химии ингредиентов: от выбора молочных и растительных протеинов до использования функциональных добавок, таких как пищевые волокна, эмульгаторы и подсластители. Участники осваивают технологии приготовления базовой основы, протеиновой карамели и глазури, а также изучают вопросы хранения и гигиены производства. Итогом станут готовые рецепты популярных батончиков в полезном исполнении.