Зефирные тюльпаны

Освойте технологию создания зефирных тюльпанов, которые по скорости изготовления превосходят другие виды кондитерских цветов. Методика автора позволяет оптимизировать рабочие процессы на кухне и отсаживать до 4500 изделий в пиковые праздничные периоды.

В материалах курса разбираются инструменты и ингредиенты, техника приготовления яблочного зефира, методы окрашивания и конвейерная сборка композиций. Обучение включает практические приемы отсадки цветов сразу на чистовые подложки, формирование букетов, оформление подарочных корзин и правила заморозки готовой продукции. По итогам вы научитесь быстро создавать востребованные кондитерские подарки, готовые к продаже.