Здоровый хлеб на закваске с нуля

Освойте технологию выпекания домашнего пшеничного хлеба на закваске, которая позволяет создать хрустящую корочку и воздушный мякиш без использования промышленных дрожжей. Программа охватывает полный цикл производства: от самостоятельного выведения активной закваски тремя способами до тонкостей ведения и хранения культуры. Вы научитесь работать с различными добавками, такими как семена льна, подсолнечника и кунжута, а также узнаете, как использовать остатки закваски для выпечки блинов, бриоши, питы и другой сдобной продукции. Материал подойдет как для домашнего использования, так и для создания частного производства с потенциалом заработка от 60 000 рублей в месяц.