Вау! Мадлен!

Освойте технологию приготовления бисквитного печенья Мадлен с разнообразными вкусовыми сочетаниями. Курс охватывает 11 видов теста и 19 вариантов начинок, включая сложные ганаши и конфи.

Материалы включают видеоуроки, снятые с нескольких ракурсов, и подробные технологические карты с точными пропорциями. Программа подходит как для домашних кондитеров, желающих расширить ассортимент, так и для новичков, планирующих коммерческую реализацию десертов. По итогам обучения вы научитесь создавать трендовые десерты с нуля без использования покупных консервантов.