Наполеон на миллион

Превратите классический домашний десерт в профессиональный продукт с высокой маржинальностью. Курс обучает технологии приготовления семи авторских вариаций торта «Наполеон», сочетающих современные текстуры с традиционными методами выпечки.

Программа фокусируется на работе с тремя видами коржей и семью типами кремов, включая ванильный с намелакой, карамельный с солью и кокосово-вишневый. Вы освоите способы оптимизации рабочего процесса на обычной домашней кухне, правила формирования уникального ассортимента и техники эффектного декора для отстройки от конкурентов. Материал ориентирован как на любителей домашней выпечки без химии, так и на начинающих кондитеров, планирующих запуск продаж десертов на заказ.