Трайфлы

Освойте технологию создания десертов в стаканчиках на основе универсального шоколадного бисквита. Курс позволяет собирать разнообразные вкусовые сочетания, используя одну базу и набор авторских кремов, соусов и начинок.

В программе разбираются рецептуры популярных десертов: от интерпретации классического «Сникерса» и «Чёрного леса» до авторских комбинаций «Дубай-фисташка» и «Кокос-клубника». Особое внимание уделено работе с заварным ванильным кремом и элементами декора из марципана. В результате вы научитесь готовить шесть базовых и три дополнительных вкуса трайфлов с профессиональным оформлением.