Складчина Каталог
Мои курсы

Сборник зефирных рецептов

0/5 ·
Создан: 19 декабря 2025 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессиональную работу с зефиром через три базовые технологии: классическую, заварную и смешанную. Сборник содержит более 35 рецептов, от основ приготовления фруктово-ягодных пюре до создания зефирных десертов без сахара, с алкогольными начинками и элементами декора. Вы разберетесь в свойствах агар-агара, научитесь работать с инвертным сиропом и освоите нюансы глазировки, упаковки и длительного хранения готового продукта.

Автор
Татьяна Барковская
Навыки
Зефир

Другие материалы автора

0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Пионы. Оформление торта в малазийской технике Можно купить
200 ₽ 2 490 ₽ −92%
5.0

Пионы. Оформление торта в малазийской технике

Анастасия Рудакова
Зефир на пиве, шампанском и глинтвейне Можно купить
174 ₽ 3 135 ₽ −94%
4.0

Зефир на пиве, шампанском и глинтвейне

Ксения Нохрина
Эклеры, Прага, Капкейки, Бонд, Медовик, Нью-Йорк, Эстерхази Можно купить
232 ₽ 4 400 ₽ −95%

Эклеры, Прага, Капкейки, Бонд, Медовик, Нью-Йорк, Эстерхази

Ольга Богатова