Пасха в цветах

Превратите пасхальную выпечку в произведение кондитерского искусства с помощью сложных цветочных композиций. В центре программы — авторская рецептура белково-заварного крема (БЗК), который сохраняет стабильную форму, не теряет плотность при окрашивании и не становится «резиновым» после застывания.

В ходе обучения вы освоите:

• Создание 7 различных видов цветочных украшений для куличей.
• Техники сборки сложных праздничных композиций.
• Работу с кондитерскими насадками, доступными в специализированных магазинах.
• Правильную упаковку готовых изделий для сохранения их презентабельного вида.

Вы получите готовые технологические карты и детальные видеоинструкции, которые позволят повторить оформление каждого цветка с нуля.