Складчина Каталог
Мои курсы

Особая коллекция моти

0/5 ·
Создан: 20 июля 2025 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Приготовление японского десерта моти с эластичным тестом и авторскими начинками без использования творожного сыра. Рецептуры адаптированы для профессиональной заморозки, что позволяет заранее планировать производство без потери качества и вкусовых характеристик продукта. В сборник вошли 10 оригинальных сочетаний, включая вкусы банан-матча, горгонзола-инжир и малиновая халва, с акцентом на использование натуральных ингредиентов и минимизацию количества крахмала в составе оболочки.

Автор
Алина Погосян
Навыки
Азиатские десерты

Другие материалы автора

Макарон на французской меренге на альбумине и сборник ганашей Предзаказ
3 487 ₽ 5 500 ₽ −37%

Макарон на французской меренге на альбумине и сборник ганашей

Алина Погосян
Макарон на итальянской меренге с пониженным содержанием сахара Предзаказ
1 233 ₽ 3 750 ₽ −67%

Макарон на итальянской меренге с пониженным содержанием сахара

Алина Погосян
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Слоеное тесто, Мильфёй, Торт Сан Оноре, Бриошь, Монтелимарская нуга и Соленая карамель Можно купить
194 ₽ 3 240 ₽ −94%

Слоеное тесто, Мильфёй, Торт Сан Оноре, Бриошь, Монтелимарская нуга и Соленая карамель

Мария Селянина
Н
Можно купить
380 ₽ 4 500 ₽ −92%

Нарезные бисквитные торты

Елена Шрамко
Закваска для выпечки (lievito madre) Можно купить
116 ₽ 1 700 ₽ −93%
5.0

Закваска для выпечки (lievito madre)

Мария Селянина
Пасха: десерт-яйца, торт-яйцо, куличи, муссовые зайки Можно купить
280 ₽ 2 700 ₽ −90%

Пасха: десерт-яйца, торт-яйцо, куличи, муссовые зайки

Екатерина Завирюха
Онлайн-курс по муссовым тортам и пирожным Можно купить
300 ₽ 7 110 ₽ −96%

Онлайн-курс по муссовым тортам и пирожным

Coup de coeur