Нарезные пирожные под заморозку

Оптимизируйте работу кондитера, освоив технологию создания десертов, которые идеально переносят глубокую заморозку. Вы научитесь выпекать бисквиты, готовить стабильные кремы и ягодные начинки, а также узнаете секреты профессиональной сборки и порционной нарезки пирожных. Метод позволяет заранее готовить большие партии заказов к праздникам и всегда иметь под рукой ассорти из 15 разнообразных вкусов, которые размораживаются в холодильнике всего за несколько часов.