Нарезные пирожные 1.0. Мировая классика

Освойте искусство создания профессиональных десертов, которые идеально держат форму при нарезке на порционные куски. В основе программы лежит технология приготовления многослойных нарезных пирожных, объединяющих классические вкусовые сочетания и современные кондитерские техники. Участники научатся правильно подбирать текстуры бисквитов, начинок и муссов, чтобы готовое изделие было стабильным, эстетичным и удобным в подаче.