Наполеоны

4,7/5 ·
Создан: 1 марта 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте приготовление шести различных вариаций торта «Наполеон», от классических рецептур до современных авторских сочетаний. Материал включает пошаговую технологию работы с тестом и кремами для достижения идеальной текстуры коржей и правильной пропитки. В процессе обучения разбираются рецепты, основанные на французской классике, советских стандартах ГОСТ, итальянских техниках и актуальных фруктово-ягодных комбинациях. Курс ориентирован на кондитеров, желающих расширить ассортимент десертов.

Другие материалы школы

Gift Cookies: Сборник уроков по пряничной росписи Можно купить
496 ₽ 7 500 ₽ −93%
3.7

Gift Cookies: Сборник уроков по пряничной росписи

Gift_cookies
Свадебные караваи, пироги, пирожки, булочки Можно купить
166 ₽ 2 500 ₽ −93%

Свадебные караваи, пироги, пирожки, булочки

Gift_cookies
С
Можно купить
194 ₽ 1 800 ₽ −89%

Советская классика и пирожные

Gift_cookies
4,7 · 3 отзыва
S
spec-mo
10 мая 2021 г.
Достоинства

Курс шикарный, рецепты наполеонов на любой вкус. Авторы четко рассказывают, показывают и оговаривают нюансы. Очень понравился тропический наполеон. Отдельно порадовал приятный бонус.

Недостатки

Курс без минусов существует. И вы на его странице

A
Amaye
20 апреля 2021 г.
Достоинства

Курс по медовикам от этого же автора отличный, рецепты вкусные. Рецепт Наполеона несложный, процесс приготовления понятный.

Недостатки

В рецепте «Наполеон СССР» неоправданно много сливочного масла (почти килограмм), из-за чего вкус получается слишком жирным и неприятным. Рецептуру стоит сбалансировать, уменьшив количество масла в коржах и креме.

K
KsushaK
4 апреля 2021 г.
Достоинства

Курс — находка, особенно для любителей «Наполеона». Содержит несколько замечательных разновидностей рецептов этого торта. Всё изложено подробно и красиво, есть классный бонус.

Недостатки

Минусов нет. «You shall not pass!» — и они не прошли

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

30 видеоуроков по кондитерскому искусству Можно купить
80 ₽ 997 ₽ −92%

30 видеоуроков по кондитерскому искусству

Лейла Гурьянова
Джина - имбирный торт со взбитой солёной карамелью Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%

Джина - имбирный торт со взбитой солёной карамелью

Ольга Богатова
Десерты в бумажных стаканчиках Предзаказ
507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Десерты в бумажных стаканчиках

zalifood