Освойте технологию работы с пшеничным тестом на закваске для создания домашней выпечки профессионального уровня. Мастер-класс фокусируется на нюансах замеса, соблюдении температурных режимов и исправлении типичных ошибок при работе с мукой. В процессе обучения вы разберете теорию хлебопечения и научитесь составлять собственные технологические карты для приготовления багетов и пирожков.
Видео отличное. Автор рассказывает очень доступно, закрывая все возникающие вопросы. Курс подойдет как новичкам, так и опытным специалистам.
Автор не стал выдумывать минусы — и правильно
Великолепный материал. Отличные рецепты хлеба на закваске от мастера своего дела. Видео в хорошем качестве (1280х720). Рецептура подробно описана в PDF-файле с технологическими процессами и техкартой. Процесс приготовления показан в формате «живого» эфира. Есть дополнительные бонусы.
Нареканий ноль. Качество на высоте