Освойте профессию кондитера, научившись работать с профессиональными ингредиентами и оборудованием. Курс дает понимание физико-химических процессов: вы разберетесь в свойствах разных видов сахара, муки, желатина и пектина, чтобы создавать авторские десерты с идеальной текстурой. Вы научитесь готовить мармелад, зефир, маршмэллоу, муссовые торты, кексы и макаронс, а также получите базу для открытия собственного кондитерского бизнеса.
Прекрасный курс, всё очень доступно и профессионально рассказано. Глубокое погружение в «химию» продуктов и их обработки: объясняются нюансы выбора ингредиентов, влияние режимов работы оборудования и температурных условий на результат. Материал высокого уровня, не поверхностная информация.
Поле для минусов скучает без текста
Материал очень хорошо разложен по полочкам.
Курс без минусов — редкость. Но вот он
Материал супер.
Без минусов — как без облаков в ясный день
Очень хорошее качество видео, приятно смотреть и всё понятно.
Ни единого повода для критики
Огромное спасибо за такой прекрасный курс!
Недостатки испарились. Или их не было
Хорошо составленный материал, представлены как видеоуроки, так и сокращенные текстовые версии. Лаконичная подача, автор показывает всё на практике и делится наработками. Курс очень ценен для начинающего кондитера: помог решить некоторые вопросы, вдохновил на новые идеи и пополнил копилку уникальных рецептов.
Тут чисто. Как после уборки
Курс хорошо сделан и интересно подан. Отлично подходит для новичков на старте пути.
Минусы отменены. За ненадобностью
Достоинства очевидны — зачем повторяться?
Автор так и не нашёл, к чему придраться
Очень довольна проведением
Можно купить
Можно купить