Кондитерская в стиле ЗОЖ-2

Переход на правильное питание не означает отказ от десертов, если знать, как заменить классические ингредиенты на полезные аналоги. Этот курс обучает приготовлению 9 видов тортов, которые по внешнему виду и вкусовым качествам не уступают привычной кондитерской продукции. Внутри разбираются принципы работы с полезными ингредиентами, техники сборки и декора, а также методика расчета калорийности и баланса белков, жиров и углеводов. Материал подходит как для домашних кондитеров, так и для тех, кто планирует расширить ассортимент своих услуг востребованными ПП-десертами.