Классические торты Bueno classic

Освойте приготовление шести востребованных классических десертов с выверенным балансом вкуса и текстур. Программа сфокусирована на отработке базовых кондитерских технологий: создании идеального шоколадного бисквита для «Праги», правильного слоеного теста для «Наполеона» и стабильных медовых коржей для «Медовика». Помимо сборки тортов, вы научитесь варить кофейную карамель, готовить ореховое пралине и работать с девятью видами кремов. Обучение подходит как для домашнего использования, так и для расширения ассортимента кондитера, предлагая рецептуры, не требующие использования творожного сыра.