Складчина Каталог
Мои курсы

Идеальная Павлова с корочкой по краям

5,0/5 ·
Создан: 8 ноября 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Научитесь готовить классический десерт «Павлова» с хрустящей корочкой и нежной текстурой, который не растекается и сохраняет баланс вкуса. В мастер-классе разбираются все этапы работы с меренгой: от приготовления эластичной массы до создания лимонного курда и воздушного крема. Материал подойдет как для домашних чаепитий, так и для профессионального расширения ассортимента кондитера.

Автор
Ольга Вакуленко GdeTort
Навыки
Приготовление десертов

Другие материалы автора

Идеальное безе на швейцарской меренге дома Можно купить
120 ₽ 499 ₽ −76%
5.0

Идеальное безе на швейцарской меренге дома

Ольга Вакуленко
5,0 · 1 отзыв
T
TatianaTia
20 декабря 2019 г.
Достоинства

Хороший мастер-класс для новичков в приготовлении десерта «Павлова», подробно описаны базовые приемы работы с меренгой.

Недостатки

В рецепте указано добавление крахмала в меренгу, из-за чего он может неприятно ощущаться на зубах.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Е
Можно купить
300 ₽ 2 525 ₽ −88%

Еще один сладкий стол

Pastry-school
Апельсиновый мармелад на агаре + 6 рецептов Можно купить
80 ₽ 1 099 ₽ −93%
4.0

Апельсиновый мармелад на агаре + 6 рецептов

Елена Чуприна
Карамель-пекан-брусника Можно купить
378 ₽ 2 500 ₽ −85%

Карамель-пекан-брусника

imbir_gvozdika
Большой сборник полезных сладких рецептов Можно купить
82 ₽ 490 ₽ −83%

Большой сборник полезных сладких рецептов