Химия еды: что в тарелке?

Вы научитесь читать этикетки продуктов и БАД так, чтобы отличать качественные ингредиенты от маркетинговых уловок и вредных добавок. Этот материал объясняет, почему производители используют консерванты, фосфаты и ароматизаторы, и как эти компоненты влияют на ваш организм.

Внутри разобраны основные категории товаров: от выбора муки и хлеба до анализа состава рыбы, мяса и растительного молока. Вы узнаете, какие Е-добавки действительно опасны, а какие нейтральны, и получите конкретные рекомендации по подбору базовых продуктов: соли, сахарозаменителей и масел. Итогом станет навык осознанного выбора продуктов, который поможет исключить скрытые сахара и вредные примеси из рациона вашей семьи.