Обеспечьте организм пробиотиками и укрепите иммунитет через сезонную ферментацию продуктов. Программа сфокусирована на создании домашних заготовок, которые поддерживают баланс микробиома кишечника и восполняют нехватку полезных нутриентов в зимний период. Вы освоите приготовление пробиотических напитков, ферментированных соусов и растительных сыров из семян и орехов. Материал будет полезен тем, кто стремится улучшить пищеварение, повысить уровень энергии и внедрить культуру живой ферментированной пищи в ежедневный рацион.
Конкретные достоинства не отмечены
Материал подается тяжело, много воды. Очень тихий звук.
В курсе есть одна интересная лекция «Технологии ферментирования» от микробиолога (4-й день), особенно полезная часть про управление процессом ферментации и пропорции соли.
Информация вредна и некомпетентна: автор дает некорректные базовые рецепты (критически малое количество соли, что способствует развитию патогенной флоры), предлагает небезопасные методы ферментации и сомнительные рекомендации по наружному применению составов, опасные для здоровья.