3 вкуса пирожного Картошка

Пирожное «Картошка» — это не просто десерт из детства, а один из самых востребованных продуктов в ассортименте кондитера. В основе курса лежит технология приготовления трех авторских вариаций лакомства с акцентом на баланс текстур и необычные вкусовые сочетания.

Внутри программы разбираются:

• Карамельная картошка с пеканом, ромом и солью.
• Шоколадная картошка с вишней, марципаном и ликером Амаретто.
• Ореховая картошка с кофе и пралине.

Материал учит не только строго следовать рецептам, но и использовать остатки кондитерского производства, подбирать правильные бисквиты и кремы, а также профессионально работать с заморозкой и сроками хранения готовых изделий по стандартам ГОСТа.