Обучение навыку «Приготовление тортов» — онлайн-курсы

Сортировка: Новые По рейтингу Дешевле Дороже

Платные курсы 112

Курс	Автор / Школа	Рейтинг	Цена
Бостонский пирог или Чародейка	Xleb.tartin	—	110 ₽ 500 ₽	→
Торт Панчо	Мария Манахова	—	142 ₽ 250 ₽	→
Торт Москва	Мария Манахова	—	106 ₽ 250 ₽	→
Торт Морковный	Xleb.tartin	—	360 ₽ 500 ₽	→
Торт Малина-Личи-Роза	Вера Никандрова	—	718 ₽ 3 490 ₽	→
16 топовых тортов	Анна Карамель	—	60 ₽ 1 600 ₽	→
Торт Ферреро Роше	Ольга Богатова	—	40 ₽ 400 ₽	→
Сметанный торт «Неженка»	Вера Спиридонова	—	126 ₽ 390 ₽	→
Торт Баунти	Мария Манахова	—	240 ₽ 400 ₽	→
Торт сметанник с черносливом и орешками	Мария Манахова	—	384 ₽ 400 ₽	→
Торт Твикс	Мария Манахова	—	250 ₽ 400 ₽	→
Торт Марс	Мария Манахова	—	200 ₽ 400 ₽	→
Торт "Коровка"	Мария Манахова	—	270 ₽ 350 ₽	→
Торт «Кокос»	Полина Филимонова	—	300 ₽ 1 390 ₽	→
Торт Киевский фундучный	Виктория Мельник	—	300 ₽ 2 250 ₽	→
Торт Клюквенный	Ольга Богатова	—	80 ₽ 200 ₽	→
Торт Молочная девочка	Мария Манахова	—	212 ₽ 350 ₽	→
Торт Шоколадный Раф	Мария Манахова	—	240 ₽ 350 ₽	→
Торт Шоколадный Рафаэлло	Мария Манахова	—	260 ₽ 350 ₽	→
Джаред Лето. Морковно-абрикосовый торт	Ольга Богатова	—	100 ₽ 250 ₽	→
Сборник: 15 вкуснейших тортов и пирожных 3.0	Елена Крохмаль	—	120 ₽ 1 290 ₽	→
Торт "Шоколадный Бэн"	Ольга Богатова	—	80 ₽ 200 ₽	→
Сборник тортов	Анна Злобина	—	140 ₽ 3 599 ₽	→
Большой сборник тортов	Анна Журавель	—	150 ₽ 390 ₽	→

О навыке

Приготовление тортов — навык создания слоёных десертов с бисквитами, кремами, муссами и декором. От домашней выпечки к кондитерскому мастерству — это путь, который начинается с простых рецептов и ведёт к профессиональным тортам для заказчиков.

Онлайн-курсы по приготовлению тортов — одно из самых популярных направлений в кулинарном образовании. Школы Юлии Куклиной, Ольги Шишовой, Skillbox и десятки авторских школ обучают от базовых бисквитов до сложных муссовых тортов и высокохудожественного декора.

Направления

Категории

Кулинария112 Заработок и схемы1

Зачем изучать приготовление тортов

Собственный кондитерский бизнес

Торты на заказ — один из самых популярных домашних бизнесов. Порог входа низкий, спрос стабильный.

Вкусные результаты с первого занятия

Кулинарное обучение приносит немедленный осязаемый результат — то, что можно съесть.

Подарки и торжества

Авторский торт на день рождения или свадьбу — это незабываемый подарок и повод для гордости.

Творческое самовыражение

Декор тортов — это искусство: живопись, скульптура, флористика в одном произведении.

Как выглядит обучение приготовлению тортов

От простого к сложному. Курсы начинают с базовых бисквитов и простых кремов, переходят к сборке, выравниванию и декору.

Пошаговые видеорецепты с объяснением. Каждый шаг разъясняется: почему именно такая температура, как проверить готовность, почему крем расслоился.

Разбор ошибок начинающих. Опавший бисквит, трескающееся покрытие, жидкий крем — курсы учат что делать, если что-то пошло не так.

Чему научитесь на курсах

Бисквиты и коржи

Классический, шоколадный, медовик, красный бархат, джоконд — основы любого торта.

Кремы и начинки

Крем-чиз, ганаш, швейцарская меренга, мусс, курд — разнообразие текстур и вкусов.

Сборка и выравнивание

Как собрать ровный торт: пропитка, стабилизация, работа с кремом для выравнивания.

Покрытие мастикой и велюром

Работа с мастикой, шоколадным велюром, зеркальной глазурью.

Декор и украшение

Цветы из крема, работа с шоколадом, топперы, живые цветы, акварельные эффекты.

Уровни курсов

Начинающий

Хочу испечь первый торт

Изучаете базовые рецепты, технику выравнивания, простой декор.

Средний

Пеку для близких, хочу выйти на заказы

Работаете над стабильностью результата, осваиваете муссовые торты, сложный декор.

Продвинутый

Беру заказы, хочу профессионального уровня

Изучаете высокохудожественный декор, технологию производства, себестоимость и ценообразование.

Чего ожидать от обучения

Первый торт для семьи 2–3 урока

После первых занятий выпекаете торт, который красиво выглядит и вкусно пахнет.

Стабильно красивый результат 1,5–2 месяца

Умеете выровнять торт, работаете с разными кремами, делаете несложный декор.

Первые заказы 3 месяца

Готовы принимать заказы на торты, знаете себестоимость и как общаться с заказчиком.

Плюсы и минусы

Преимущества

Результат виден немедленно. Испечённый торт — это не абстрактный «навык», а реальный, красивый и вкусный результат.
Широкие возможности заработка. Торты на заказ, мастер-классы, курсы, продажа кондитерских изделий — много путей монетизации.
Не нужен специальный инвентарь на старте. Для первых тортов хватит домашней духовки, миксера и базовых форм.

Сложности

Требует точности и терпения. Кондитерское дело — это наука: чуть больше муки или не та температура — и результат не тот.
Много оборудования для профессионального уровня. Аэрограф, велюровый пульверизатор, профессиональные формы — всё это стоит денег.