Торты от Мишеля Вийома

Изучите тонкости французского кондитерского искусства под руководством шеф-повара с мировым именем. Программа сфокусирована на создании сложных десертов, сочетающих в себе разнообразные текстуры: от нежного орехового дакуаза до насыщенных ягодных и шоколадных муссов. Вы освоите работу с такими элементами, как ванильная намелака, фруктовое желе, конфитюр и крем из маскарпоне. Отдельное внимание уделяется профессиональному декору, включая покрытие тортов глазурью и создание эффекта велюра.