Складчина Каталог
Мои курсы

Торты на заказ. Полный курс от А до Я

4,2/5 ·
Создан: 20 июля 2016 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Научитесь выстраивать логику создания авторских десертов, чтобы формировать уникальный ассортимент и уверенно работать с любыми ингредиентами. Курс помогает освоить профессиональные техники выпечки бисквитов, приготовления кремов и создания стабильных начинок, а также разбирает экономическую сторону кондитерского дела: расчет себестоимости, рентабельности и ценообразования. Вы научитесь профессиональному выравниванию тортов под мастику и крем, освоите современные методы декора и тонкости сборки многоярусных конструкций для их безопасной транспортировки. Материал ориентирован на тех, кто хочет перейти от копирования чужих рецептов к самостоятельному управлению кондитерскими процессами и масштабированию частной практики.

Автор
Тукук
Навыки
Профессиональное обучениеТорты на заказБизнес кондитера
Инструменты
Кондитерский мешокМиксерФорма
4,2 · 6 отзывов
О
Очень интересно
21 сентября 2016 г.
Достоинства

Понравилась идея с рожком, также полезными оказались рецепты бисквита и крема.

Недостатки

Техника приготовления глазури неудачная, подтеки выглядят плохо. Выравнивание торта некачественное: форма получается конусообразной, а после заморозки покрытие трескается. Уровень работы посредственный по сравнению с другими кондитерскими мастер-классами.

S
suslova
4 сентября 2016 г.
Достоинства

Отличный курс и материал. Всё чётко и понятно, удалось увидеть свои ошибки и приготовить блюда по новым рецептам, результат получился очень здорово.

Недостатки

Минусы не пришли на встречу. Видимо, заблудились

M
MissXX
29 августа 2016 г.
Достоинства

Рецепты интересные, возможно, буду их внедрять.

Недостатки

Уровень подачи материала посредственный, автору стоит еще поучиться. Техника исполнения вызывает вопросы: подтеки на торте «Арт кейк» выглядят неаккуратно, работа не соответствует профессиональному уровню для продажи. Курс не стоит своей полной стоимости.

Y
Yohji
23 августа 2016 г.
Достоинства

Качество видео на высоте, отличные рецепты, поэтапное и ёмкое изложение материала.

Недостатки

Отсутствие филигранного выравнивания тортов, которое сейчас не в моде.

V
Veronika1989
15 августа 2016 г.
Достоинства

Курс подходит для новичков, технология показана поэтапно от начала до конца. Рецепты хорошие.

Недостатки

Автор не дотягивает до уровня преподавателя. Важные этапы, такие как выравнивание и другие технические моменты, лучше изучать у других мастеров.

C
Chizhova
3 августа 2016 г.
Достоинства

Отличный курс, хорошо подходит новичкам. Много подробных объяснений, показано исправление ошибок.

Недостатки

Автор перечитал трижды — минусов нет

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Швейцарский масляный крем и шоколадный пражский крем Можно купить
80 ₽ 780 ₽ −90%

Швейцарский масляный крем и шоколадный пражский крем

Анастасия Ефимова
Лето без диеты. Самые низкокалорийные десерты Можно купить
410 ₽ 4 250 ₽ −90%
3.5

Лето без диеты. Самые низкокалорийные десерты

Таша Коробейникова
Пирог Зимний с ягодой и йогуртом Можно купить
270 ₽ 400 ₽ −32%

Пирог Зимний с ягодой и йогуртом

Мария Манахова