Торт Графские развалины

Приготовьте авторскую интерпретацию классического российского десерта, объединив хрустящее карамельное безе с необычными яблочными кремами. Внутри курса — две вариации торта: легкая версия с клубникой и насыщенная с шоколадом и орехами. Особое внимание уделено технологии приготовления яблочного крема из антоновки, который обладает выраженной кислинкой и стабильной структурой, идеально подходящей для сборки торта.