Сочные стейки 3.0

Освойте пошаговый алгоритм приготовления стейков ресторанного уровня из обычной магазинной говядины. Курс фокусируется на технике жарки, которая позволяет добиваться идеальной степени прожарки и хрустящей корочки даже новичкам, не имеющим опыта работы с плитой.

Внутри программы вы разберете механику выбора и подготовки мяса, включая методы сухого и влажного вызревания. Вы научитесь работать с различными инструментами: от классической сковороды и духового шкафа до электрогриля и уличных систем на углях или газу. Также освоите технологию су-вид, приготовление гарниров, авторских соусов и подходящих к стейкам салатов.

В результате вы сможете самостоятельно готовить стейки любой степени прожарки и профессионально дополнять их ресторанным гарниром и соусом.