Ферментированные соусы и заправки

Обогатите привычный рацион пробиотическими продуктами, освоив методы лактоферментации соусов и заправок. Курс позволяет отказаться от магазинных продуктов с искусственными загустителями и консервантами в пользу домашних аналогов с высоким содержанием полезных бактерий.

Программа охватывает теоретические основы ферментации, принципы лактоферментации, влияние продуктов на микрофлору кишечника и необходимые правила санитарии. Практическая часть включает приготовление популярных приправ: от майонеза и горчицы до мексиканской сальсы и карибского чатни. Вы научитесь самостоятельно конструировать и ферментировать практически любые соусы, поддерживая баланс ЖКТ через разнообразие рациона.