Донат клуб. Рецепты из зефира

Освойте профессиональное создание зефирных десертов и декоративных пряников с нуля. Программа объединяет техники работы с зефирной массой, методы приготовления начинок и декоративную роспись кондитерских изделий.

Внутри курса разбираются:

• Технология создания реалистичных зефирных ягод (малина, черника) и их сборка в букеты или подарочные наборы.
• Рецептуры теста для зефиросендвичей и имбирно-медовых пряников, включая создание айсинга и перенос рисунков без специальных вырубок.
• Секреты приготовления стабильных начинок: ягодных конфи, соусов и ганашей, таких как «Соленая фисташка» и «Вишня в шоколаде».
• Работа с профессиональным кондитерским инвентарем и выбор качественных ингредиентов.

Курс подходит как для начинающих, так и для тех, кто хочет разнообразить ассортимент авторских десертов.