Складчина Каталог
Мои курсы

Crottin/Valence

0/5 ·
Создан: 14 июня 2024 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию приготовления традиционного мягкого козьего сыра с цветочной коркой, который стал визитной карточкой французской деревни Chavignol. В основе обучения лежит классический рецепт сыра Crottin, сочетающий глубокие традиции французского сыроделия с профессиональными техниками итальянской школы. Вы разберете нюансы работы с козьим молоком, правильное ведение процесса созревания и формирования характерной текстуры и вкуса, свойственных сорту Valence.

Автор
Екатерина Денисова, Simone Manfredini Sim Cheese
Профессии
Сыродел

Другие материалы автора

0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Д
Можно купить
172 ₽ 5 400 ₽ −97%
5.0

Духи удачи, Демоны неудачи и Дворцы Судьбы (Ming Gong)

Fengshui-on-line
Торт Черный Лес + Грушевая Шарлотт Можно купить
118 ₽ 1 620 ₽ −93%

Торт Черный Лес + Грушевая Шарлотт

Мария Селянина
Полимодальный подход в психологическом консультировании клиентов с проблемой лишнего веса Можно купить
364 ₽ 4 000 ₽ −91%

Полимодальный подход в психологическом консультировании клиентов с проблемой лишнего веса

Лариса Левина
Платье-макраме Можно купить
254 ₽ 999 ₽ −75%

Платье-макраме

kaktus_decor
Ирландский витраж XVIII-XIX веков. Истоки, кризис и начало его преодоления Можно купить
390 ₽ 400 ₽ −3%

Ирландский витраж XVIII-XIX веков. Истоки, кризис и начало его преодоления

Юлия Бутеец
Синдром дисфункции височно-нижнечелюстного сустава (СДВНЧС) Предзаказ
4 760 ₽ 24 000 ₽ −80%

Синдром дисфункции височно-нижнечелюстного сустава (СДВНЧС)

Yad Zanganah