Чизкейк матча/маракуйя

Попробуйте создать десерт, сочетающий в себе терпкость японского зеленого чая, сливочную сладость белого шоколада и яркую кислинку маракуйи. Урок сфокусирован на технической стороне работы: от правильного формирования основы до принципов выпекания и стабилизации, которые исключают трещины и ошибки в текстуре. Вы освоите приготовление компонентов для многослойного чизкейка и научитесь создавать профессиональный шоколадный декор.