Базовый кондитерский онлайн курс

Освойте технику приготовления 18 видов десертов с нуля, опираясь на базу из более чем 50 рецептур. Обучение охватывает создание сложных муссовых тортов, выпечку классических и авторских бисквитов, а также работу с различными видами кремов и глазурей. Вы научитесь правильно сочетать текстуры и вкусы, используя такие основы как карамель, пралине, маскарпоне и экзотические фрукты. Материал структурирован от основ работы с тестом до техник велюра и создания абстрактных покрытий, что позволяет последовательно отточить навыки кондитерского мастерства.