Тарталетка Маракуйя

Идеальная тарталетка с маракуйей требует филигранной работы с текстурами и балансом вкуса. Внутри вы найдете пошаговое руководство по созданию десерта: от замеса песочного теста, которое остается хрустящим долгое время, до приготовления экзотической начинки. Вы освоите технику создания шёлкового крема и взбитого ганаша, а также получите бонусный рецепт маршмэллоу с ярким тропическим профилем.