Пиноколада

Летний десерт со вкусом одноименного коктейля, сочетающий кокосовый дакуаз, лаймовое кремю, ананасовое компоте и мусс с ликером Малибу. В процессе приготовления разбираются технологии создания европейских десертов: от сборки слоев до профессионального финишного покрытия.

Внутри курса подробно показана работа с велюром и зеркальной глазурью, а также методы создания декора. Идеальный выбор для кондитеров, желающих освоить тонкости приготовления сложных муссовых тортов.