Мой кофейный мир

Научитесь готовить профессиональный кофе дома и разбираться в тонкостях зерна от выбора сорта до настройки параметров экстракции. Курс охватывает весь путь продукта: от особенностей ферментации ягод на кофейном поясе Земли до секретов обжарки и правильного хранения. Вы узнаете, как влияют на вкус такие переменные, как минерализация воды, температура, время заваривания и степень помола. Практический опыт эксперта с 10-летним стажем поможет вам освоить работу с кофемашиной, взбивание молочной пенки и методы приготовления, включая иммерсию и гравитационные способы (Hario V60, френч-пресс, джезва). Программа подходит как для тех, кто начинает знакомство с культурой кофе, так и для бариста, желающих углубить профессиональные знания.