Миксолог. Курс для барменов

Освойте передовые технологии приготовления коктейлей и научитесь создавать авторские напитки, используя современные методы молекулярной миксологии. Вы разберете принципы ферментации, дистилляции, кларификации и работы с органическими кислотами, которые используют ведущие бары мира. В программу также включены блоки по созданию коктейльных карт с помощью нейросетей и разработке концептуальных гарниров. Курс ориентирован как на практикующих барменов, желающих повысить квалификацию, так и на руководителей заведений, стремящихся оптимизировать процессы и обновить меню согласно мировым трендам.