Как открыть прибыльную кофейню

При вложениях от 150 000 рублей небольшая кофейня позволяет выйти на чистую прибыль в 150 000–300 000 рублей уже к 3–4 месяцу работы. Здесь разбирают финансовую модель этого бизнеса: от себестоимости одного стаканчика кофе до структуры ежемесячных расходов.

В материале подробно разбирается выбор локации, формирование меню (эспрессо-бар, брю-бар) и работа с поставщиками выпечки. Отдельное внимание уделено техническому оснащению: покупке или аренде кофемашины и выбору необходимого оборудования. Курс будет полезен тем, кто планирует запуск проекта в формате coffee to go и хочет понять реальную экономику заведения.