Интегративная и функциональная кулинария

Вам нужно адаптировать профессиональные лечебные протоколы питания под реальную домашнюю кухню — чтобы клиенты не просто получали список запретов, а могли приготовить вкусные и безопасные блюда. Внутри разбирают базу поварского дела, применимую к диетологии: от работы с альтернативной мукой и молоком до правильных способов термической обработки и хранения пищи. Вы научитесь составлять рационы на основе средиземноморского протокола и элиминационно-реинтродукционной диеты (ЭРД), которые реально хочется соблюдать. Курс ориентирован на специалистов, работающих с персонализированным питанием и восстановлением здоровья клиентов.