Хачапури по-имеретински с баклажанами

Приготовьте дома знаменитую грузинскую выпечку с авторским акцентом. В основе курса лежит технология замеса дрожжевого теста безопарным методом, который позволяет получить нужную текстуру без лишних сложностей. Помимо классического сочетания тягучего сыра, рецептура дополнена начинкой из запеченных баклажанов и вяленых томатов. Вы освоите правильную технику формовки, обеспечивающую баланс начинки и теста, и научитесь создавать блюдо, сочетающее традиционные техники и современные вкусовые акценты.